0086-21-58386256
صمغ گوارگام گوارگام از لحاظ قابلیت ها مشابه زانتان گام می باشد و در خواص متفاوت است. این ماده بی خطر بوده و در سلامتی انسان مفید است.این ماده در دمای 50 درجه سانتی گراد تخریب می شود و در دماهای مابین …
صمغ گوار Guar Gum کاشت گیاه گوار برای اولین بار در هندوستان آغاز گردید و سپس مقاومت بالای این گیاه در شرایط سخت جوی، باعث شد از سال 1903 حجم وسیعی از زمین‌های تگزاس و اوکلاهاما جهت بهره برداری تجاری زیر کشت این گیاه برود.
صمغ گوارگام در آب به صورت یونیزه نشده و هیدروکلوئیدی وجود دارد، به علاوه صمغ گوارگام در اثر قدرت یونی یا pH تحت تاثیر قرار نمی‌گیرد، اما در دمای بالا (حدود 50 درجه سانتی‌گراد) و pH حدودا 3، ساختارش تخریب می‌شود.
فرآوری صمغ گوار (Guar gum): کاشت این گیاه و فروش گوارگام از اواخر ماه جولای در هند آغاز شده و قبل از شروع اولین بارش، در ماه نوامبر برداشت محصول آغاز می گردد. دانه های گوار در صورت مرطوب بودن به ...
مطالعات نشان داده صمغ گوار با افزایش سرعت حرکات روده و بهبود بافت مدفوع به درمان یبوست کمک می کند، همچنین با افزایش رشد باکتری های مفید و کاهش رشد باکتری های مضر در روده به عنوان یک پربیوتیک عمل کرده و باعث کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر می شود. مطالعه ای نشان داده مصرف صمغ گوار برای نفخ مفید است. 2. قند خون
گوآر (نام علمی: Cyamopsis tetragonoloba) گونه‌ای بُنشَن و از تیره باقلائیان است که بیشتر به عنوان کود سبز کشت می‌شود و از آن صمغی به نام صمغ گوآر می‌گیرند. ۸۰ درصد گوار مصرفی در جهان در …
صمغ گوار. صمغ گوار یا گوارگام از جمله صمغ‌های پرکاربرد در صنایع غذایی، خانگی و صنعتی است که دارای خواص فراوانی می‌باشد. این صمغ یک فیبر غذایی از یک نوع لوبیای خوشه‌ای به نام گیاه گوار در هند ...
گوارگام نوعی صمغ طبیعی است که از آسیاب کردن دانه های گیاه گوار بدست می آید. از این صمغ به عنوان ضخیم کننده و تثبیت کننده در صنایع مختلف استفاده می شود. گوارگام در مقایسه با سایر ضخیم کننده و ...
جسمی که می‌خواهیم ضریب شکست آن را در این آموزش به دست آوریم، شیشه است. قدم اول، محاسبه پهنا یا عرض جسم شفاف است. ممکن است که سازنده جسم به ابعاد آن در کاتالوگ محصول اشاره کرده باشد، اما برای ...
مشخص شد صمغ گوار منجر به کاهش چشمگیر قندخون و افت ۲۰ درصدی کلسترول می شود. فروش گوارگام برای کاهش کلسترول طی تحقیقاتی که بر روی صمغ گوار انجام شده، مشخص شده است که الیاف محلول مانند گوارگام خاصیت کاهش دهندگی کلسترول را ...
در این پژوهش، ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پودر تجاری صمغ گوار پس از تیمار پلاسمای سرد فشار هوای اتمسفر در سه زمان مختلف (5، 10 و 15 دقیقه) بررسی شد. نتایج حاصل از آزمون جریان برشی پایا نشان داد که ...
زمینه مطالعاتی: صمغ گوار یک ترکیب گالاکتومانانی بوده و در مقادیر زیاد، ضدمغذی و در مقادیر کم در جیره می تواند خاصیت پری بیوتیکی داشته باشد، آنزیم بتاماناناز با کاهش وزن مولکولی این ترکیب حالت ضد مغذی بودن آن را تعدیل می ...
رضایی و همکاران گزارش کردند صمغ گوار در غلظت‌های برابر ویسکوزیته بیشتری نسبت به صمغ عربی در دوغ ایجاد کرد.گوارگام عبدالقادر - ویرگولگوار در شکست هیدرولیکی بسیار مهم شده است، زیرا به دلیل پراکندگی آن در آب و روغن معدنی ...
نتایج: نتایج آزمایش نشان داد که تیمار های آزمایشی اثر معنی داری بر ضریب تبدیل غذایی جوجه های گوشتی داشتند (۰۵/۰ P)، به طوری که کمترین ضریب تبدیل مربوط به تیمار ۵، و بالاترین ضریب تبدیل غذایی مربوط به تیمار حاوی صمغ زیاد بود.
صمغ گوار در سه سطح ۰/۵، ۱ و ۱/۵ درصد و اسید اسکوربیک نیز در سه سطح ۱۰۰، ۱۵۰ و ۲۰۰ قسمت در میلیون (پی‌پی‌ام) به آرد اضافه شدند و خواص شیمیایی، رئولوژیکی و پخت خمیر نان حاصل بررسی و با نمونه شاهد مقایسه گردید.
موثر بر آن در اجسام مختلف پرداخته ایم + همه چیز درباره ضریب شکست تجهیزات آزمایشگاهی آذین 021-66578892 021-66572995 09378124512 sales@azin-co Facebook-f Twitter Instagram Linkedin Whatsapp Telegram خانه مقالات آموزشی تجهیزات ...
صمغ گوار به خوبی در برابر یخ زدگی، ذوب شدن و گرما مقاومت می کند. سازمان غذا و دارو، صمغ گوار را در لیست غذاهایی که معمولاً برای مصرف سالم یا GRAS شناخته شده اند، قرار داده است. از آن جا که صمغ گوار ...
صمغ گوار یا گوارگام که به آن گواران هم می‌گویند، یک پلی ساکارید گالاتومانان است که از لوبیای گوار استخراج می‌شود. گوارگام دارای ویژگی غلظت‌دهندگی و پایدارکنندگی است، لذا در صنایع غذایی و ...
بسیاری از مواد دارای ضریب شکست مشخص هستند، اما این شاخص‌ها اغلب به شدت به فرکانس نور بستگی دارند و باعث پراکنش نوری می‌شوند. اندازه‌گیری‌های استاندارد ضریب شکست در خط سدیم D «زرد مضاعف» با طول‌موج ۵۸۹ نانومتر انجام می‌شود. همچنین وابستگی ضعیف‌تری به دما ، فشار / تنش و غیره و همچنین ترکیبات دقیق مواد (وجود آلاینده و غیره) وجود دارد.
در صورتی که جنس شیشه رفرکتومتر از اکسید زیرکن باشد (با ضریب شکست 2.16) این نوع شیشه ها در مقابل مایعات مقاوم بوده و لذا می توان با استفاده از مایعات دارای ضریب شکست 1.2، ضریب شکست تا 2.8 را در گوهرها اندازه گیری نمود.
%0 Conference Proceedings %T بررسی کاربرد صمغ های دانه ریحان و گوار به عنوان جایگزین چربی در بستنی وانیلی %A جاویدی, فاطمه %A رضوی, سیدمحمدعلی %A مظاهری طهرانی, مصطفی %J 22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران %D 2014
صمغ گوار که دارای چندین خاصیت است، در سراسر جهان برای مصارف غذایی، خانگی و صنعتی / تولید می شود. امروز تخمین زده شده است که برنامه های صنایع غذایی اکثر قریب به اتفاق (بیش از ۷۰ درصد) از عرضه آدامس گوار در جهان را تشکیل می دهند. در این مقاله همراه ما باشید تا شما را با صمغ گوار یا گوارگام آشنا کنیم.
۱)صمغ های خطی: ویژگی های ان عبارتند از افزایش بیشتر ویسکوزیته، تمایل کمتر به تشکیل ژل و تشکیل سریع فیلم مانند صمغ های گزانتان و گوار. ۲)صمغ های انشعابی: ویژگی های آن عبارتند از افزایش کمتر ...
صمغ گوار در هند و پاکستان به عنوان خوراک گیاهی و هم چنین برای تغذیه دام استفاده می شود. شکل لوبیای آن حاوی مقادیر زیادی از آدامس گالاکتومانان است که تبدیل به یک ژل می شود، این ماده به یک پودر تبدیل و سپس با آب مخلوط می شود.
صمغ گوار در سه سطح ۰/۵، ۱ و ۱/۵ درصد و اسید اسکوربیک نیز در سه سطح ۱۰۰، ۱۵۰ و ۲۰۰ قسمت در میلیون (پی‌پی‌ام) به آرد اضافه شدند و خواص شیمیایی، رئولوژیکی و پخت خمیر نان حاصل بررسی و با نمونه شاهد مقایسه گردید. داده‌ها در قالب طرح فاکتوریل آنالیز و نمودارها به‌صورت پاسخ سطح به شکل سه بعدی رسم گردیدند.
ضریب شکست صمغ گوار مشاوره ارشد دکتری پایان نامه چاپ مقاله انجام پروپوزال سمینار مشاوره رایگان ،انجام پایان نامه، مشاوره پروپوزال، چاپ مقاله،ارشد و دکتری، گروه دانلود متن کامل مقالات ...
فواید صمغ گوار. صمغ گوار به عنوان غلظت دهنده و تثبیت کننده فراورده های غذایی شناخته شده اما دارای فوایدی برای سلامتی نیز می باشد که در ادامه به بررسی آن ها خواهیم پرداخت: 1. بهبود هضم. صمغ گوار ...